Σε αυτήν την ενότητα θα σας αναφέρω τις τεχνικές κλαδέματος που χρησιμοποιώ στο αμπέλι μου. Το κλάδεμα γενικότερα χωρίζεται σε δύο μεγάλες κατηγορίες τα χειμερινά κλαδέματα που αρχίζουν από τα μέσα Ιανουαρίου και πρέπει να έχουν τελειώσει μέχρι αρχές Μαρτίου και τα θερινά κλαδέματα τα οποία γίνονται σε όλη την διάρκεια της βλαστικής περιόδου.
Οι παραπάνω δύο κατηγορίες χωρίζονται σε:
Χειμερινά κλαδέματα:
- Κλάδεμα διαμόρφωσης
- Κλάδεμα καρποφορίας
Θερινά κλαδέματα:
- Βλαστολόγημα
- Κορφολόγημα
- Ξεφύλλισμα
Σκοπός του κλαδέματος οποιασδήποτε κατηγορίας είναι να ελέγξουμε προς όφελός μας την ανάπτυξη και την δύναμη του αμπελιού. Να μπορέσουμε με διάφορες τεχνικές να επηρεάσουμε την βλαστική ανάπτυξη, να την οδηγήσουμε εκεί που εμείς επιθυμούμε, να δώσουμε το σχήμα που εμείς θέλουμε και να την μετατρέψουμε από δύναμη στις κληματίδες και στα φύλλα του αμπελιού σε δύναμη στους καρπούς του.
Oxylithos 