Η ενασχόληση μου με την Αμπελουργία ξεκίνησε το 2005. Σκοπός ήταν και είναι έως σήμερα η παραγωγή ενός ιδιωτικού και ποιοτικού οίνου. Μένοντας μόνιμα στην Αθήνα έπρεπε να γνωρίσω τις ετήσιες καλλιεργητικές ανάγκες του Αμπελιού στην πράξη. Εάν είναι δηλαδή εφικτό, επισκεπτόμενος ένα τόπο σχεδόν κάθε Σαββατοκύριακο, να αμπελουργήσεις και στην συνέχεια να οινοποιήσεις. Ξεκίνησα λοιπόν, όπως σας προανέφερα το 2005, βάζοντας πιλοτικά 35 ρίζες cabernet sauvignon,
μετά από αρκετό διάβασμα σχετικής βιβλιογραφίας το 2008 παρακολούθησα το σεμινάριο αμπελουργίας στο Ινστιτούτο Γεωπονικών Επιστημών. Το 2009 τρύγησα για πρώτη φορά το πιλοτικό αμπελάκι μου. Μου έδωσε 100 κιλά σταφύλι το οποίο απέδωσε 65 κιλά καθαρό οίνο. Την ίδια χρονιά και βλέποντας ότι μπορώ να αντεπεξέλθω στις ετήσιες καλλιεργητικές απαιτήσεις ενός αμπελιού προχώρησα στην εγκατάσταση 230 ριζών Αγιωργίτικης ποικιλίας
σε ένα αγροτεμάχιο 800τμ. Φέτος με αυτήν την εξαίρετη από άποψη καιρικών συνθηκών χρονιά τρύγησα 400 κιλά σταφυλιού και από τα δύο αμπελάκια που σας ανέφερα και αυτήν την στιγμή βρίσκεται σφραγισμένος προς παλαίωσή σε δρύινα βαρέλια (ένα τον 100 λίτρων και ένα τον 150 λίτρων) 250 λίτρα καθαρός οίνος.
Στις επόμενες σελίδες που θα βρείτε στο site, σχετικές με την αμπελουργία, θα προσπαθήσω να σας μεταφέρω την εμπειρία και τις γνώσεις που έχω αποκομίσει όλα αυτά τα χρόνια. Θα σας αναφέρω επίσης ανά τακτά χρονικά διαστήματα τις καλλιεργητικές και τις οικονομικές απαιτήσεις που χρειάζεται μια τέτοια ενασχόληση. Πιστεύω να σας βοηθήσω και να με βοηθήσετε με τα σχόλια σας να παράγουμε παρέα ωραίους και ποιοτικούς οίνους.
Oxylithos 